Présentation et découverte du site Chateau Macquin
Site non officiel du Chateau Macquin : Le site officiel est ici
Le vignoble recense plus de 5500 pieds de vignes à l’hectare, avec un âge moyen de vigne variant de 15 ans, jusqu’à 60 ans pour la fourchette haute. La propriété représente un total de 30 hectares, ce qui permet d’obtenir au bas mot 160 000 vignes. En termes de composition, l’exploitation accueille 80 % de Merlots, 10% de Cabernets-sauvignon et 10 % de Cabernets-francs. Dans l’optique d’améliorer la nature et la qualité des sols du vignoble (développement d’humus), ce dernier est enherbé entre les vignes. Cela a pour effet de baisser la production, au profit de la qualité des raisins.
La nature des sols de bonne qualité y est aussi pour quelque chose. En effet, la composition argilo-calcaires et son exposition très avantageuse sont les ingrédients parfaits pour la production de vins d’exception. Les vins issus de la production Château sont bien souvent plus appréciés et recherchés que certains grands crus Saint Emilion.
Au cours des années 1980, d’importants travaux de réaménagement ont été réalisé au niveau du cuvier qui datait de 100 ans. L’âme de ce dernier (les vielles cuves en chêne) a été conservé, mais une cuverie moitié acier inoxydable, moitié béton, a été ajouté. Les nouvelles technologies font également leur apparition dans le cuvier avec des systèmes de thermorégulation automatisée, permettant un contrôle / suivi des températures de fermentation.
Compétence : produits de défiscalisation
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